食品安全 重于泰山，為確保舌尖上的安全，筑牢校園食品安全防線，食堂實(shí)行4D管理模式，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的餐飲服務(wù)。

   下面就跟隨小編一起來了解吧~

★一、舌尖上的食堂

     民以食為天，食以安為先。集團(tuán)將食品安全放在食堂管理的第一位，不斷創(chuàng)新食堂管理模式，健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，大幅提升硬件標(biāo)準(zhǔn)，合理設(shè)置功能布局，提升服務(wù)質(zhì)量水平，抓實(shí)、抓細(xì)、抓落地，全力做好食品安全管理工作。

1D、整理到位

      根據(jù)使用頻率不同和材料存放條件不同進(jìn)行分區(qū)、分類、分層、分顏色擺放，確保食品加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施設(shè)備整潔、食品原料安全貯存使用

2D、責(zé)任到位 

     衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全，責(zé)任到人制度上墻，本著誰管誰負(fù)責(zé)、誰使用誰負(fù)責(zé)、誰檢查誰負(fù)責(zé)的原則，把工作流程化、把流程形象化和數(shù)字化，給于日常工作清晰的指導(dǎo)

3D、培訓(xùn)到位 

    采取示范操作、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等形式，連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持整理到位、責(zé)任到位工作規(guī)范，從業(yè)人員按照《餐飲食品安全操作規(guī)范》操作，形成良好習(xí)慣并持之以恒

4D、執(zhí)行到位 

    制定各環(huán)節(jié)良好行為規(guī)范及食品安全管理制度，要求從業(yè)人員按照規(guī)范操作

食品安全把控

1、食材加工健康衛(wèi)生

     嚴(yán)格按照食品加工規(guī)定程序進(jìn)行食材消毒、清洗、稱重、加工等規(guī)范化操作，切實(shí)保障飯菜質(zhì)量

2、餐具清潔安全規(guī)范

    嚴(yán)格規(guī)范餐具清潔衛(wèi)生消毒工作，洗刷餐具使用專用水池，對餐具進(jìn)行高溫消毒，消毒后的餐飲用具存放于專用餐具保潔柜中待用

3、名廚亮灶 監(jiān)督透明

    徐州市東湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校學(xué)生食堂建設(shè)名廚亮灶，嚴(yán)格實(shí)施全過程監(jiān)管，實(shí)時(shí)接受監(jiān)督與檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)整改到位，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力

厲行節(jié)約 光盤行動

        踐行“光盤行動，從我做起”，抵制浪費(fèi)，爭當(dāng)厲行節(jié)約的倡導(dǎo)者，讓節(jié)約糧食的良好習(xí)慣在校園里蔚然成風(fēng)

盡“膳”盡美  滿意度調(diào)研

     學(xué)校后勤部門及校領(lǐng)導(dǎo)，定期及不定期組織食堂檢查，切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食品安全責(zé)任讓師生吃的每一餐  吃得營養(yǎng)、吃得健康、吃得安全

      為了解師生在食堂的就餐體驗(yàn)和就餐情況，進(jìn)一步提高食堂的質(zhì)量，我公司聯(lián)合學(xué)校開展了有關(guān)食堂滿意度的調(diào)研活動，全面了解師生對食堂工作的滿意度，打造學(xué)生滿意、家長放心、服務(wù)貼心的食堂，為師生飲食安全保駕護(hù)航，讓學(xué)生們無后顧之憂的奔向美好的未來

★品質(zhì)后勤  為您服務(wù)

1、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

      一直以來，帝彩虹集團(tuán)堅(jiān)持實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、精細(xì)化管理，不斷提升先進(jìn)管理水平。營養(yǎng)膳食工作任重道遠(yuǎn)，所有食堂工作人員將始終牢記初心，堅(jiān)持以師生、家長、社會放心滿意為己任，繼續(xù)用心、用情做好每一餐飯菜，讓孩子吃的更加科學(xué)、營養(yǎng)、健康、快樂，打造健康營養(yǎng)的膳食，砥礪前行，為愛護(hù)航。

2、榮譽(yù)

      通過4D管理模式及公司五級檢查制度和學(xué)校的大力支持與監(jiān)管，圓滿完成本年度的餐飲服務(wù)工作并一致受到好評。同時(shí)我公司榮獲“優(yōu)秀個人”“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”相關(guān)榮譽(yù)稱號，由學(xué)校劉宗果校長、丁小東副校長為我公司頒發(fā)榮譽(yù)證書，既是對我們工作的肯定，更是鞭策我們不斷前行、追求卓越的力量源泉。